TEMAS

TEMARIO SOBRE PASTOS Y FORRAJES

Diplomado para la mejora de la producción agropecuaria en Nicaragua

Autoridades del CNU presentan Diplomado para la mejora de la producción agropecuaria en Nicaragua

En el auditorio Mariano Fiallos Gil del CNU, miembros de este órgano rector de la educación superior del país y autoridades de la Universidad Nacional Agraria (UNA) presentaron la ruta de acción del Diplomado «Tecnología para mejorar la producción y productividad agropecuaria».

«El CNU, a través de la Universidad Nacional Agraria y en alianza estratégica con el Sistema Nacional de Producción, Consumo y Comercio y con INATEC, estamos poniendo a disposición de las familias productores y de los jóvenes productores del programa Universidad en el Campo que están cursando distintas carreras vinculadas a la producción agropecuaria el Diplomado Tecnología para mejorar la producción y productividad agropecuaria en los productores y las productoras de Nicaragua», aseveró la MSc. Ramona Rodríguez Pérez, presidenta del CNU y rectora de la UNAN-Managua.

«Este diplomado lo estamos impulsando en el marco de los planes y programas y estrategias de desarrollo productivo que tiene establecido nuestro Buen Gobierno de Reconciliación y Unidad Nacional y que se promueve a través del Sistema Nacional Consumo y Comercio», agregó la maestra Rodríguez.

El diplomado estará enfocado en fortalecer las capacidades productivas para elevar esa producción y productividad en los sectores agrícolas, pecuarios, acuícolas, forestales y agroindustrial, de acuerdo con lo expresado por la presidenta del CNU.

«A través del diplomado vamos a fortalecer las capacidades productivas de las familias para mejorar su calidad de vida. Igualmente, pretendemos lograr aprendizajes sobre las técnicas y tecnologías para disminuir los impactos del cambio climático, utilizando técnicas que nos contribuyan al aprovechamiento del agua para los riegos de los cultivos en las épocas críticas», concluyó.

En palabras del Ing. Alberto Sediles Jaén, rector de la UNA, «este primer diplomado consta de cinco módulos, cuyo contenido será desarrollado por personal, profesores de la Universidad Nacional Agraria»

El rector de la UNA destacó, asimismo, que el primer módulo trata sobre Técnicas para el enriquecimiento de los abonos orgánicos, el segundo refiere a Tecnologías para la cosecha y aprovechamiento del agua; el tercero orientado a Tecnologías agrícolas para la producción y la productividad de granos básicos y hortalizas; el cuarto concerniente a Tecnologías pecuarias para la producción, productividad y calidad de la producción animal sostenible; y el quinto en el que se abordan las Técnicas de procesamiento y conservación de la calidad de los alimentos.

«Específicamente con este diplomado vamos a fomentar aplicación de técnicas para el enriquecimiento de abonos orgánicos para mejorar la producción y productividad. Con estas técnicas orgánicas también vamos a contribuir al cuido de los suelos, base de nuestra producción agropecuaria. Vamos a promover tecnologías para la cosecha y aprovechamiento del agua para asegurar la producción agrícola y pecuaria en zonas críticas y en sitios en donde no tenemos abundantes fuentes de agua, como por ejemplo el corredor seco de Nicaragua, donde habitan miles de familias, agricultores y ganaderas en época crítica», sostuvo Sediles Jaén.

Otro aspecto que se pretende lograr con el desarrollo de este diplomado corresponde al fortalecimiento de las capacidades tecnológicas de las familias productoras para mejorar la producción y productividad de granos básicos y hortalizas, así como la producción animal sostenible. De igual manera, el fomento de la conservación y deshidratación de frutas y vegetales con la implementación de tecnologías para lograr valor agregado. Además, el intercambio de actividades prácticas relacionadas con labores de producción de cada zona como alimento para ganado, agro industrialización y comercialización.

Según lo expuesto por el ingeniero Sediles, en el diplomado participarán cien mil protagonistas de todos los municipios de Nicaragua, incluyendo la Costa Caribe. Es un diplomado virtual, a realizarse todos los miércoles «a partir del próximo miércoles 15 de junio y concluirá el miércoles 19 de octubre, una duración de cuatro meses y dieciseises encuentro».

En su intervención el rector Sediles también manifestó que, al momento de recibir las tecnologías, los protagonistas estarán acompañados de promotores con quienes socializarán lo consolidado y lo aprendido, de manera que juntos fortalezcan sus experiencias y aprendizajes.

«Este primer diplomado es uno de muchos que las universidades del CNU en conjunto con las otras instituciones de nuestro buen gobierno vamos a continuar preparando para nuestros productores y estudiantes productores (…) Vamos a seguir fortaleciendo esas capacidades en armonía con el cuido de nuestra hermosa madre tierra» culminó el rector de la UNA.

El Dr. Fidel Guzmán, coordinador del Diplomado por parte de la UNA, describió la ruta de implementación de este programa, a partir de cinco pasos:

«El primer paso corresponde a una charla introductoria por el facilitador, encargado de explicar la tecnología. A continuación, se le facilitará un video práctico a los productores desde la plataforma de la UALN, que nos permitirá llegar a toda esta cantidad enorme de productores.

En el tercer momento del encuentro se desarrollará una presentación de una experiencia exitosa de productores con relación a esa tecnología que el profesor muestra. Posteriormente, se le dará un espacio al promotor de los territorios, el cual va a tener un momento de reflexión e intercambio sobre el tema en cuestión.

El quinto y último paso del encuentro consistirá en que ese promotor se encargará de sintetizar la reacción de los productores en torno a esa tecnología y posteriormente va a subirla a la plataforma de la UALN, de modo que tengamos el sentir de los productores en torno a esa tecnología».

«Finalmente, lo que queremos es que el productor se dé cuenta de qué tan difícil puede ser o no para su implementación esa tecnología en su finca. Básicamente lo que necesitamos es que el productor lo implemente para poder conseguir y lograr el propósito del diplomado que es mejorar las oportunidades de producción y productividad en sus unidades de producción», indicó Guzmán.

Lic. Beymar Leiva- Comunicación CNU.

Fuente: cnu.edu.ni

Producción ganadera en Nicaragua ciclo 2021-2022

Resultados de la producción ganadera en Nicaragua ciclo 2021-2022

Índice

El Ministerio Agropecuario realizó estudio nacional al hato ganadero del país, el cual tiene una cobertura de 9.7 millones de manzanas, 98% del área agropecuaria del país, lo que permite medir la producción, tecnologías, y prácticas (agrícolas/pecuarias), en las fincas de ganado mayor y menor.

Vientres: el estudio encontró 2,918,983 vientres (51% del hato nacional), representando un crecimiento de 1%, en comparación al número de vientres del 2020. El 79% de estos vientres son jóvenes, que se encuentran en las categorías de vaquillas mayores a dos años, que en el momento del estudio no habían tenido su primera monta, y entre vacas paridas y horras con menos de 5 partos
Terneros menor a 1 año: se registran 1,333,588 terneros, 2.2% superior al 2020, y representa un crecimiento de 3% en relación a los terneros registrados en el 2017. 
Vaquillas y novillos de 1 a 2 años: se encontraron 789,610 cabezas, 5% superior a los resultados del año anterior, y representa un crecimiento del 6% en relación al promedio de vaquillas y novillos en los últimos 4 años.
Resultados del Estudio.
1.Hato bovino.
El estudio identificó 160 mil fincas que tienen al menos 1 cabeza de ganado, de las cuales, el 73% son fincas que tienen como actividad principal la producción pecuaria.

Se registran 5,705,548 cabezas, 1.6% superior a lo registrado el año anterior, y 5% más a lo registrado en el 2017.

La extracción total de bovino en el período del estudio, mayo 2020 - abril 2021, fue de 824,117 cabezas, lo que representa una extracción del 14% del hato nacional. De acuerdo con estos resultados, se registra una constante en el porcentaje de extracción en los últimos cuatros años, entre 14 y 15%, lo que significa una extracción moderada, con potencial de crecimiento y sin riesgo para el hato nacional.

Vaquillas y novillos de 2 a 3 años: se identificaron 861,168 cabezas, 8% superior a los resultados del año anterior. Este inventario es 14% superior al promedio de cabezas registradas en los últimos 4 años.

También, se registra que la proporción de vientres en todos los departamentos es entre 48% al 61% del hato, con excepción de Granada y Managua que es del 30% y 38%, debido a que en estos dos departamentos se practica la crianza estabulada de novillos en dos grandes mataderos (SuKarne y San Martín).

Razas de ganado bovino: El 73% del ganado, se centra en las razas brahmán, cruce brahmán pardo-suizo y holstein, seguido del 18% en las razas pardo-suizo y brahmán-holstein, y el 9% en otras razas.

Estas razas se adaptan bien a zonas tropicales y tienen la característica de utilizarse para la producción de carne y leche, consistente con el 71% de los productores que expresaron tener una producción de doble propósito (producción de carne y leche).

Meses entre parto: los resultados del estudio muestran que el intervalo entre partos, es en promedio de 16 meses; sin embargo existen departamentos con intervalos de 14 meses (Chontales, RACCN y Boaco) y hasta 18 meses (Madriz).

La tasa de mortalidad de terneros nacidos es 3.4%, y la tasa de aborto es de 2.3%, registrando un comportamiento similar a años anteriores.

Superficie de pasto: el estudio encontró un área de pasto de 5.7 millones de manzanas, similar al área de pasto registrada en el 2020, y 1% más en relación a al área registrada en el 2017.

De esta área de pasto, el 58% son pastos naturales (3.3 millones de manzanas) y el 42% son pastos cultivados (2.4 millones de manzanas). El estudio muestra un crecimiento de 13% en las áreas de pastos cultivados, comparado al año pasado, y 17% superior al 2017.

Este crecimiento en las áreas de pastos cultivados, indica que los productores están realizando mejoras en el manejo de los pastos para alimentación del ganado; preparación del terreno, tipo y calidad de la semilla, métodos de establecimiento y control de malezas, entre otras.

Carga animal: el promedio nacional es de 0.8 unidad animal por manzana, lo que mantiene una modalidad extensiva de la ganadería del país.

Producción nacional de leche: en el período enero-agosto, la producción acumulada de leche es de 257.8 millones de galones, 3% superior a la producción en igual período del año anterior. En el momento del estudio se registraron 1.1 millones de vacas en ordeño, con una producción de 4.2 millones de litros de leche por día.

Destino de la leche: el 65% de la producción de leche se destina a la venta como leche fluida, 32% a la producción de derivados de la leche, y 3% para el consumo de leche en las fincas.

Venta de leche diaria: El monitoreo registra que en las fincas se destina a la venta diaria 2.7 millones de litros, lo que genera un valor promedio en campo de C$ 24 millones por día, con un precio promedio de ventas de C$8.44 el litro.

Ubicación del hato: El 48% del hato se encuentra en tres departamentos: RACCS (1,431,973 cabezas), RACCN (731,081 cabezas), Chontales (559,301 cabezas) y el 52% en el resto del país.

Sistema de reproducción: el estudio registró que el 85.4% de los productores realiza monta natural/libre para reproducción del ganado, el 12% hace uso de la inseminación artificial, y el resto utiliza otro tipo de sistema (monta controlada y transferencia de embriones).

Es importante mencionar, que la inseminación artificial como sistema de reproducción del ganado, ha mostrado crecimiento significativo en relación al año pasado, pasando de 1% al 12% de los productores que expresaron hacer uso de este método.

2.Producción porcina.

Inventario porcino: se registró 490,400 cabezas de cerdos, 3% superior a lo registrado el año anterior, los cuales se encuentran en 128,231 familias productoras. El 50% del hato porcino, se encuentra principalmente en la Costa Caribe Sur, Costa Caribe Norte, Jinotega y Matagalpa.

El 58% del inventario, corresponde a cerdos menores de 6 meses y el 42% a cerdos mayores de 6 meses, lo que indica mayor disponibilidad de animales para el crecimiento de la producción de carne, la cual está abasteciendo el 80% del consumo nacional y reduce las importaciones.

Cabe mencionar, que 11% más de las familias productoras han realizado esfuerzos para mejorar su infraestructura productiva para la crianza de cerdos.

3.Producción de aves y huevos.

El estudio muestra que 9% más de las familias en el campo se están dedicando a la producción de aves, lo que registra crecimiento en el inventario de gallinas, pollos y pollas.

Inventario de aves de corral: se registra 6 millones de aves de corral, lo que representa un crecimiento de 2% en relación al año pasado, y 3% en comparación al promedio de aves de los últimos 3 años; este número de aves están distribuidas en 225,942 fincas a nivel nacional.

El 49% del inventario de aves, corresponde a pollos/pollas, 40% a gallinas, y el 11% son gallos y otras aves.

Gallinas: el estudio registró 2.4 millones de aves, 0.5% superior a lo registrado el año anterior, de las cuales el 72% son ponedoras.

Pollas/pollos: se registran 2.9 millones de aves, representando un crecimiento de 5.4% en comparación a los resultados del estudio anterior.
Otras aves: 290 mil aves, 3.6% superior a los resultados del año anterior. Esta categoría incluye chompipes, patos, gansos, gallinas guineas y otras.

Ubicación: el 54% de esta producción de aves se encuentra principalmente en los departamentos de Jinotega, Matagalpa, RACCN, RACCS y León.

Producción de huevo en finca: se registró 1.7 millones de gallinas ponedoras, con una producción diaria de 963,232 unidades de huevo, es decir 32,100 cajillas diarias, 1% superior al año anterior y 9% superior al promedio de cajillas registradas en los últimos 3 años.

Cabe señalar que en los últimos 3 años se muestra avance en los indicadores de productividad en el campo, pasando de 52 a 56% los rendimientos de huevos en gallinas ponedoras.

Producción nacional: con esta producción de huevo en campo (32,100 cajillas diarias) y los resultados de la producción de las granjas (55,700 cajillas diarias), totalizan una producción nacional de 87,800 cajillas diarias, lo que garantiza buenos niveles de abastecimiento para el consumo nacional.

4.Otra información del estudio.

Caballos: el estudio registró 344,197 cabezas, 3% superior al año anterior.

Mulas: se registran 142,160 cabezas, 2.4% superior a lo registrado en el 2020.

Ovinos: 77,519 cabezas, 10.4% superior a lo registrado el año pasado.

En ganado bovino, se registra un crecimiento interanual de 1.6%, mostrando un hato sostenible y saludable, donde las familias están incrementando en mejoramiento genético, en cultivos de pastos, nutrición y sanidad del ganado.

La producción porcina en las fincas muestra un crecimiento de 3%, en relación al año anterior, resaltando el mejoramiento genético y la infraestructura productiva para la crianza de cerdos.

El inventario de aves registra un incremento de 2%, en relación al año anterior, y la producción de huevo en las fincas es 1% superior a igual periodo; mostrando que más familias están dedicándose a la producción de aves de patio, con mejoramiento en los indicadores de productividad.

Es importante destacar que este aumento de la producción, los cambios en el manejo, prácticas y uso de tecnologías, son los principales resultados de las estrategias productivas que se están desarrollando a nivel nacional, y que impactan en mayor disponibilidad de carne en los mercados nacionales, estabilidad de precios y crecimiento de las exportaciones.

Fuente:

Resultados del estudio nacional al hato ganadero 2021

Bancos Energéticos Y Proteicos

Establecimiento De Bancos Energéticos Y Proteicos 

Un banco forrajero es una opción tecnológica silvopastoril. Se caracteriza por la alta densidad de siembra de plantas leñosas perennes o de forrajeras arbóreas o herbáceas. Así se produce alimento en cantidad y calidad nutritiva para los animales durante todo el año sobre todo en la época seca o periodo de escasez como alimentación complementaria.

Banco forrajero formado por dos tipos de forrajes:

(1) Aporte de energía: “banco de energía” o “banco energético” (Taiwán o caña de azúcar)

(2) Aporte de proteína: “banco de proteína” o “banco proteico” (Gandul, cratylia, guácimo) al establecerse no se pastorea, con recuperación de al menos 42 días según la especie. 

Se puede sembrar plantas de relleno con niveles bajo en proteína y energía, pero con mayor cantidad de fibra o volumen de la ración suministrada, como los pastos de corte. cultivos, árboles forrajeros, de especies de plantas y árboles seleccionados.

Establecimiento de parcelas de pastos y forrajes 

Densidad de siembra

Nombre común	Densidad de siembra (kg/ha)
	Semillas	Material vegetativo
1. Pastoreo
Guinea / Asia	6 a 8
Tanzania	4 a 8
Mombaza	6 a 8
Estrella		1,500 a 2,000
Jaragua	5 a 7
Gamba	6 a 8
Humidícola	2 a 3
Angleton	2 a 3
Pará	4 a 5
Brachiaria, Marandú, toledo	2 a 3
Gordura o Melina	2.5 a 4.5
Mulato I y II	3 a 6
Retana	8

    

Nombre común	Densidad de siembra (kg/ha)
	Semillas	Material vegetativo
2. Corte
Taiwán, Taiwán CT115, Elefante, Taiwán morado, etc.		2,000 a 2,500
Caña		6,000 a 8,000
Maíz	25 a 30
Sorgo	15 a 20

Observaciones: La cantidad de semillas a utilizar para el establecimiento de los pastos para pastoreo, pastos de corte y leguminosas, depende de la densidad de siembra, la distancia de siembra entre planta y la distancia entre surco

Siembra: inicio de la época lluviosa. Cantidad: 3 a 4 toneladas de material vegetativo. Distancia entre surcos: 60 a 80 cm. Se coloca en el fondo del surco. Profundidad de 5 a 10 cm.

Se traslapan uno o dos nudos de cada estaca. Se tapa con una delgada capa de tierra no mayor a una pulgada. En suelos secos no quitar la cáscara a la yema para lograr mayor retención de humedad.

Se colocan en surcos de 10 cm de profundidad. Distribuidos de forma continua sin dejar espacio y coincidiendo los extremos de los estolones, tapando con unos 3 a 5 cm de tierra.

1- Siembra con material vegetativo

Rayado

Utilizar arado liviano para que la siembra no sea profunda. La semilla tapada por una cobertura fina de suelo, y pueda germinar.

Profundidad del surco: de 5 - 10 cm.

Por estacas. Métodos.

a- se traslapan uno o dos nudos de cada estaca. Se tapa con una delgada capa de tierra no mayor a una pulgada. En suelos secos no quitar la cáscara a la yema para lograr mayor retención de humedad.

b- Con 4 o 5 estacas que tengan 3 a 4 nudos cada una. Las estacas se siembran de forma inclinada y con los brotes hacia arriba enterrando de 1 a 2 entrenudos y dejando 1 o 2 afuera, de forma continua o traslapadas. Distancia: 20 cm entre planta y 1 m entre surco.

Al momento de plantar, recuerde:

1. Sembrar la estaca del lado más cercano a la raíz.

2. Sembrar de forma inclinada.

3. Sembrar 2 yemas en el suelo, dejando 2 afuera.

Estolones

Se colocan en surcos de 10 cm de profundidad. Distribuidos de forma continua sin dejar espacio y coincidiendo los extremos de los estolones, tapando con unos 3 a 5 cm de tierra.

Establecimiento de bancos proteicos.

Siembra con semilla botánica

Tratar la semilla con insecticida y fungicida antes de sembrar.

•Labor de gradeo (volteo, mullido y homogenizado) sea manual con azadón o cero labranzas y/o mecanizado. Mejora la germinación de la semilla cuando absorbe la humedad del suelo y germina a partir de los nutrientes que contiene en ellos además de una mejor adhesión. Si las semillas y las raíces no tienen contacto con el suelo se marchitan.

Siembra a chorrillo: arrastre ramas, esto mejora la mezcla del suelo, la superficie.

Distancias de siembra recomendadas para algunas especies utilizadas como bancos de proteínas

Nombre común	Distancia de siembra (m)	Material de siembra	Plantas/ ha
1. Arbóreas / Arbustivas
Leucaena	0.8 x 0.4	Semilla	31250
Cratylia	1 x 0.4	Semilla	25000
Madero negro	1 x 0.5	Estacas - Semilla	20000
Guácimo	1.5 x 1.5	Semilla y/o pseudo-estacas	4400

Nombre común	Densidad de siembra (kg/ha)	Material de siembra
2. Herbácea
Centrosema	5 a 7	Semilla
Soya forrajera	40 a 80	Semilla
Clitoria	1 a 3	Semilla
Frijol terciopelo	40 a 80	Semilla
Frijol caupí	20	Semilla
Maní forrajero	10 a 30	Semilla
Canavalia	50	Semilla
Frijol mungo	6 a 8	Semilla

Banco de germoplasma 

Área de cultivo de plantas para estudio y la obtención de semillas botánicas y vegetativas, preserva las semillas que están en peligro de extinción, debido a la colonización, uso agrícola o suelo. Se conservan los genes o especies que se dejaron de sembrar en el transcurso del tiempo y han sido reemplazadas por muchas otras variedades. Requiere de condiciones particulares de preparación y almacenamiento

Se puede hacer de tres maneras:

1- Por semilla. requiere de bajas temperaturas y humedad.

2- In vitro (en tubos de ensayo). Para materiales de propagación agámica. (pequeñas plantitas con raíz, tallo y hojas).

3- Colección viva a campo. Con especies arbóreas y forestales