Agro Zootécnia Informática: agosto 2020

Bioseguridad zootécnia

10.1 Generalidades de Medidas de bioseguridad.

La bioseguridad (protección de la vida) consiste en un conjunto de procedimientos destinados a prevenir, controlar actividades susceptibles de comprometer la salud humana, animal y el ambiente.

Se planifica e implementan de un conjunto de normas operacionales cuyo objetivo principal es la protección de los lotes contra la entrada de cualquier organismo patógeno.

No hay un modelo fijo sin embargo se considera lo siguiente:

(1) Alimentación adecuada y nutrientes balanceados.

(2) Ambiente de la crianza en el ganado libre de estrés.

(3) Medidas de salud para el acceso de personas y vehículos (provocan el mayor riesgo a la salud de los animales).

(4) Medidas de control de plagas y animales pequeños.

(5) Prácticas higiénicas en la finca.

(6) Procesamiento adecuado del estiércol del ganado.

(7) Implementación del programa de vacunación.

(8) Aislamiento o cuarentena en el manejo del ganado.

(9) Introducción de nuevos animales.

El control los dos últimos factores deben ser la prioridad más alta en la granja.

Estas medidas incluyen la higiene, desinfección, calendarios de vacunación, de desparasitación, control de plagas, equipo, arcos sanitarios, entre otras, considerando otros factores como instalaciones adecuadas, etiología, medicina de producción, manejo, genética, medio ambiente, nutrición, epidemiología, etología, bienestar animal primordialmente.

Aplicación de las medidas de bioseguridad.

Se aplican las medidas necesarias para el diagnóstico, terapéutica, prevención, control y erradicación de las enfermedades, garantizando una granja fructífera produciendo alimentos inocuos.

Corrales de cuarentena

Alejados del área de producción al menos 100 o 300 m, solo el personal tiene acceso en ésta área. Los nuevos animales se aclimatan y se exponen a los patógenos existentes en la granja adquieran inmunidad. Dura entre treinta días (aclimatación) o hasta noventa días por enfermedades presentes en la granja.

Animales de reemplazo

No compre animales de reemplazo adultos o hembras preñadas. Entre menor es la edad de los animales de reemplazo, más tiempo de adquirir inmunidad (menores de cinco meses) luego iniciando el plan de vacunación, que garantiza la inmunidad.

Aislamiento de la granja

Las granjas deben estar al menos a 1 a 10 kilómetro de distancia entre ellas, separadas por colinas o árboles, que ayudan disminuir transmisión de enfermedades mediante viento.

Agua

De calidad (potable o de pozo profundo). Se lleva control periódico, se analiza y trata. Debe mejorarse las medidas de seguridad cuando sean reservorios naturales o artificiales.

Alimento

La materia prima e insumos para su preparación, deben tener su propio transporte, no usado por animales. Revise etiquetas de fábricas de alimento balanceado en indague si estas cumplen con la bioseguridad en los procesos de producción.

Maquinaria y equipos

De uso exclusivo. Camiones de carga llegan a un espacio intermedio. Nunca deben llegar a áreas "limpias". Establezca rutas de movilización, para transportes personal.

Personal de la granja / módulo sanitario

Bien capacitado con los procesos de bioseguridad. Instale espacio para cambio de ropa, exclusiva para la granja y no trabajar en otros lugares con animales, y aplicar normas y reglas obligatorias.

Acceso, Visitas

Evite personas ajenas a la granja y en el caso de técnicos, compradores o familiares estos deben seguir las normas de bioseguridad sin excepciones, además de llevar un libro de visitas.

Control de vectores

Plagas e insectos, pájaros, y desratización regular

Estercolero

Garantice un área de recolección y tratamiento del estiércol, así como de animales muertos.

Calendario sanitario

En éste se detallan prácticas importantes que se deben realizar para el control de una explotación

en un determinado tiempo.

Botiquín veterinario

Son productos usados de manera frecuente, deben estar almacenados en un lugar limpio, separados de productos agrícolas y fuera del alcance de niños.

Frascos limpios respetando la dosis, vías de administración y recomendaciones del fabricante o médico veterinario, el periodo de retiro (tiempo desde que se aplica el medicamento hasta que se puede consumir la leche o carne del animal tratado) y fecha de caducidad del producto.

El botiquín veterinario incluye:

• Antibióticos: enroloxacina, penicilina

• Bolos intrauterinos oxitetraciclina, trimetropim-sulfa